共働きの作り置きが続かないのはなぜ？続けるコツと宅食という選択肢

平日の夕食準備を少しでもラクにしたくて、週末の作り置きを始め方は多いのではないでしょうか。
ただ、いざやってみると「思ったより週末の時間が潰れる」「同じ味に飽きる」といった悩みも出てきます。

週末の時間がまるごと料理で潰れる、日持ちするおかずのレパートリーが少なくて飽きる、夏場は日持ちが不安になる。作り置きを始めてみて初めて気づく悩みが意外と多いですよね。

この記事を読めば、今のやり方を改善して続けるか・思い切って別の手段に切り替えるかを、あなた自身の状況から判断できます。ぜひ最後までご覧ください。

共働きで作り置きが続かないのはなぜか

共働き家庭の作り置きがしんどく感じるのは、料理が下手だからでも、根気がないからでもありません。作り置きは、平日の家事を週末の数時間に一気に詰め込むという仕組みであり、負担が集中するからです。

まずは「なぜ続かないのか」を分解して見てみましょう。

作り置きは全ての工程が週末に凝縮される

作り置きは「土日にまとめて作れば平日がラクになる」という発想ですが、実際には平日分の家事を週末に前倒ししているだけとも言えます。

金曜の夜に「明日こそ作り置きするぞ」と意気込み、土曜の午前は買い出し、午後はキッチンに立ちっぱなし。共働きだと平日に休めない分、貴重な休日がまるごと料理で消えてしまう感覚になりがちです。

これが「しんどい」と感じる原因です。

作り置きが続かないのは意志の弱さではない

作り置きが続かないと、つい「自分の意志が弱いせいだ」と考えてしまうかもしれません。

でも、前述のとおり原因は仕組みの側にあります。平日は仕事でヘトヘトなのに、唯一の休みである週末まで料理に奪われれば、続かないのはむしろ自然なことです。

だからこそ、「頑張り続ける」のではなく「負担の集め方を変える」ことが必要になります。この後の項目で、作り置きが続かない理由をもう少し具体的に見ていきましょう。

共働きの作り置きが続かない4つの理由

共働きの作り置きが続かない理由は、大きく4つに整理できます。どれも「あるある」で、事前に知っておけば対策もしやすくなります。

週末が潰れて休息や家族の時間が取れない

一番多いのが、週末の休みが料理の時間で消えてしまうという悩みです。買い出しから調理・片付けまで含めると、週末の半日〜1日が丸ごと作り置きのために取られます。

平日に働き詰めの共働き夫婦にとって、週末は数少ない休息と家族の時間。そこが料理で潰れると、「平日はラクになったけど、休んだ気がしない」という状態になりがちです。

「3週目くらいで力尽きてやめた」という声も少なくありません。

日持ち優先で同じメニューに偏り、家族が飽きる

作り置きはどうしても日持ちを優先する必要があるため、味付けの濃い煮物・きんぴら・焼き物など、いわゆる「保存がきくおかず」に偏りがちです。すると1週間、似たような味が食卓に並びます。

料理を作った本人は達成感があっても、食べる家族は「またこれ？」と感じてしまう。マンネリで家族が箸をつけなくなり、作り置きのモチベーションが下がる、という悪循環に陥りやすいのです。

日持ちは2〜3日が目安で夏場は食中毒リスクも

「まとめて作れば1週間もつ」と思われがちですが、実際はそうではありません。火を通して作り置きしたおかずでも、一般的には2〜3日を目安に食べ切るのが安心とされています。

特に気温と湿度が上がる夏場は、菌が増えやすくリスクが高まります。

「たくさん作って何日も食べる」より、「食べ切れる量を数日で回す」ほうが、安全面では理にかなっています。

献立を考える「決断疲れ」は作り置きでも結局残る

作り置きをすれば「毎日献立を考える手間」が消えると期待しがちですが、実際には考えるタイミングが週末に移るだけです。
「今週は何を何品作ろう」「材料が重ならないように」と、まとめて考える分、むしろ一度の負担は大きくなります。

料理で一番疲れるのは、手を動かすことより「何を作るか決めること」だという人は多いです。この決断疲れは、作り置きにしても完全にはなくならないと知っておくと、期待とのギャップで落ち込まずに済みます。

作り置きを続けるための現実的なコツ

作り置きが続かない理由がわかったところで、「それでも作り置きを続けたい」という人向けに、負担を減らすコツをご紹介します。

ポイントは、頑張って品数を増やすことではなく、「作りすぎない」で回すこと。次の3つを意識すると、週末がまるごと潰れる状態を防ぎやすくなります。

1. 週末2時間・5〜6品に絞り「作りすぎない」
2. 主菜は下味冷凍、副菜は日持ちする定番に固定する
3. 全部を作り置きせず「半自炊」に切り替える

週末2時間・5〜6品に絞り「作りすぎない」

作り置きが負担になる大きな原因は、一度にたくさん作ろうとすることです。10品以上を目指すと半日仕事になり、続けるのがしんどくなるでしょう。

現実的には、週末2時間・5〜6品くらいに絞るのがおすすめです。

たとえば「下味冷凍の主菜3品＋日持ちする副菜2品＋汁物の具材をカットしておく」といった作り置きなら、品数を欲張らずに平日前半の夕飯をまかなえます。前述のとおり、火を通したおかずでも一般的には冷蔵で2〜3日が目安とされているので、そもそも1週間分を作り置きしないという作戦です。

「平日の前半3日を少しラクにする」くらいの気持ちで十分です。

主菜は下味冷凍、副菜は日持ちする定番に固定する

マンネリと手間を同時に減らすなら、主菜と副菜で作り方を分けるのが効果的です。

主菜

肉や魚を調味料と一緒に袋へ入れる「下味冷凍」にする。当日は焼くだけ・煮るだけで、味の変化もつけやすい

副菜

きんぴら・ひじき・和え物など、日持ちしやすい定番を2〜3種類に固定する。取り分けは清潔な箸で行い、和え物など水分の多いものは早めに食べ切る

主菜を冷凍にしておくと、冷蔵の日持ち2〜3日という縛りから外れ、食べる日を選べます。副菜を「いつもの定番」に固定すれば、献立を毎回ゼロから考える決断疲れも軽くなります。

全部を作り置きせず「半自炊」に切り替える

一番現実的なのが、全部を作り置きでまかなおうとしないことです。

副菜だけ作り置きして主菜は当日に焼く、あるいは週の前半だけ作り置きに頼る、といった「半自炊」に切り替えると、週末への負担集中がぐっと和らぎます。

とはいえ、半自炊にしても「今日はもう何も作りたくない」という日は必ず出てきます。そんな日をどう乗り切るかは、手段を決めておくと悩まずに済みます。
詳しくはこちらの記事で解説しています。  仕事後にご飯を作りたくないのは甘えじゃない｜疲れた日の賢い夕食術

作り置きを「宅食に頼る」という選択肢

前述したようなコツを試しても週末の負担が減らない、あるいは「そもそも週末に料理したくない」という場合は、作り置きそのものをサービスに頼るという手もあります。

自分で作らずに、作り置き系の宅食サービスを使うという選択肢です。

作り置き宅食ならレンジ2〜3分で食卓が整う

作り置き系の宅食とは、管理栄養士やシェフが作った冷蔵の出来たてお惣菜を、自宅に届けてくれるサービスのことです。届いたおかずを温めるだけで食卓に並べられます。

献立を考える・買い出し・調理といった作業を、まるごと任せられるのが強みです。

実際に作り置き系の冷蔵宅食を頼んでみたところ、レンジで2〜3分温めるだけで簡単に栄養満点の食事が実現できました。「今日は何にしよう」と考える負担が消えたのが、一番の実感です。

作り置きだとどうしても残ってしまう「決断疲れ」が、宅食を利用すればそもそも発生しないというのが大きな違いです。

冷蔵宅食は1食800〜900円台

宅食の利用を検討するうえで、気になるのはコストですよね。

実際に頼んだ冷蔵宅食サービスは1食あたり800〜900円台で、夫婦2人・週2日の利用なら月1.5〜2万円前後という試算になりました。

月1.5〜2万円と聞くと高く感じるかもしれません。ただ、これは「週2日分の料理をまるごとお任せする費用」です。

夫婦2人で1食あたり1,600〜1,800円程度。毎回デリバリーや外食で済ませるよりは抑えやすい一方、食材費だけで見れば自炊のほうが安いのも事実です。

あくまで「食事準備の負担をお金で軽くする」ための費用と捉えるとよいでしょう。

宅食のコスト感や、安く使う工夫が気になる方へは、こちらの記事をチェックしてみてください。  宅食は高い？1食あたりの相場と高く感じる理由・安く使うコツ

作り置きタイプの冷蔵宅食が気になった方は、まずお試しや初回割引で1回頼んでみると、味と手軽さがあなたの家庭に合うか判断できますよ。

判断基準｜自分で作る or 宅食に頼る

ここまで「自分で作るコツ」と「宅食に頼る選択肢」の両方を見てきました。では、自分はどちらの方法に寄せればいいのか、迷いますよね。

優先したいものによって、選ぶ方向性は変わります。3つのポイントで整理してみましょう。

こんな人	向いている方法
週末の休息・家族との時間を最優先したい	宅食をメインにする
食費を1円でも抑えたい・料理が苦にならない	自分で作る（半自炊で分散）
どちらか決められず迷っている	半自炊＋週1〜2日だけ宅食を試す

週末の休息を優先したいなら宅食メイン

平日はフルタイムで働き、週末くらいはしっかり休みたい・家族との時間を大事にしたい。そんな共働き夫婦なら、作り置きを宅食に頼る方法が合っています。

食費を重視するなら自炊が有利ですが、週末の休息を優先する家庭では、時間のコストが大きな比重を占めます。

作り置きにかかる買い出しから片付けまでの2〜3時間を休息にあてられるとしたら、月1.5〜2万円前後という宅食の費用も、時間を買う対価として納得しやすいでしょう。

食費を最優先で抑えたいなら「自分で作る」

一方、食費を1円でも抑えたい・料理そのものは苦にならないという場合は、自分で作るほうが合っています。なぜなら、食材費だけで比べれば、宅食より自炊のほうが安く済むからです。

ただし自炊には、食材を余らせて捨てるロス、買い出しにかかる時間、献立を考える負担といった「見えないコスト」もついてきます。自炊時代を振り返ると、この見えないコストは家計簿には出てこない分、見落としがちでした。

食費の安さと、休息や手間のどちらを取るかで判断が変わります。

迷うなら「半自炊＋週1〜2日だけ宅食」を試す

「どっちがいいか決められない」という人は、いきなり全部を切り替えないのがおすすめです。まずは半自炊にして、週末に余裕がほしい週だけ、作り置き系の宅食を1〜2日取り入れてみましょう。

この「半自炊＋週1〜2日だけ宅食」なら、自炊の食費メリットと、宅食の時短メリットの両方をいいとこ取りできます。

実際に試してみて「もっと宅食を増やしたい」「やっぱり自分で作るほうが合う」とわかったら、比率を調整すれば失敗しにくくなります。

よくある質問（FAQ）

まとめ：作り置きは「全部自分で」でなくていい

この記事では、共働きで作り置きが続かない理由と続けるコツ、そして作り置きを宅食に頼るという選択肢について整理し、自分で作るか宅食に頼るかの判断基準まで解説しました。

作り置きは「全部自分で作らなければいけない」ものではありません。

まずは半自炊にして、週末の余裕を確保したい週だけ、作り置き系の宅食を1〜2日取り入れてみてください。あなたの家庭に合うバランスが見つかれば、週末と平日の両方にゆとりが生まれますよ。

最後までお読みいただき、ありがとうございました！